私の好きなコト・モノ。-原宿、表参道の美容室・美容院マイロ｢mailo｣

こんにちは、スミヨです。

今回から5週にかけてスタッフそれぞれ、「私の好きコト、モノ」シリーズで、お送りしたいと思います。

私の好きなコト、それは料理です。

独身の頃は、料理は嫌いではなかったけれど、お休みの日の夜くらいしかしてませんでした。

それが、、結婚を機に毎日するようになりました。

基本的に食べるコトが大好きな私は、美味しい料理が食べたい！との思いで

いつしか料理するコトが大好きになっていました。

大好きな料理家さんの料理本を見るだけでもワクワクしてきますし

素材を大事にした季節感のある料理が大好きです。

子どもがいるので、あまり化学調味料など使いたくないなというのが本音ですが

たまに時短も兼ねて使ってみると、それなりに美味しい料理になったり

(しかも夫、子どもはそういうジャンクなものが好き💧)

簡単でいいですよね。

そんな調味料ですが、最近、塩麹と醤油麹を麹から作ってみました。

麹から作るといっても、麹と塩、又は醤油と麹を混ぜるだけの簡単なもの。

「混ぜて1週間程、常温で置いておく。1日1回混ぜる。」

とういう手間暇も簡単なもの。

これが、とーっても美味しい調味料になったんです。

お料理好きな方は、きっともうすでに麹の事はご存知だと思います。

私も買ってきて使った事はありますが、自分で作ったというコトが嬉しいのと

自分で作るからたくさん作れてたくさん使えます。

ただの塩でも醤油でもない、これをひと匙入れるだけでなんとも味深い味になり

肉は柔らかくなるという、大満足な調味料になりました。

しかも、塩麹は栄養素がすごいんです！！

アンチエイジングに欠かせない酵素が入っているんです！！

塩麹には、善玉菌のエサとなるオリゴ糖を生成する酵素をもっているため
継続的に摂ることで腸内環境を整える効果があるそうです。

腸内環境を良好に保てると免疫機能もアップし
アンチエイジングにも効果がもたらせるという事ですね！！！！

これは嬉しい😆

美味しくて美容にも良い塩麹。

もしも心と時間に余裕があって、そこに麹があったなら、ぜひ塩麹作りにトライしてみてください😊✨


次回は、スモの「私の好きなコト、モノ」です。

楽しみにしていてくださいね！